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La propagación de cariñena, conocida en Italia con el nombre de carignano, refleja el estrecho vínculo que une a los países vitivinícolas de la cuenca mediterránea: la encontramos en España con el nombre de cariñena, carignan en Francia, y en Italia está especialmente arraigada en Cerdeña y la zona del Sulcis. En el Sulcis, concretamente, la textura predominantemente arenosa de los suelos permitió a los viñedos sobrevivir al ataque de la filoxera; prueba de ello es que la cooperativa Santadi elabora su Santadi Carignano del Sulcis Reserva Rocca Rubia íntegramente con uvas de viñedos de pie franco (sin injertar). Es fascinante que de unos suelos tan pobres como los del Sulcis pueda nacer un vino de aroma tan sutil, tan lleno y acogedor. Rocca Rubia presenta un sólido color granate y en nariz ofrece un abanico de fragancias de frutas sobre un ligero fondo de especias y maderas nobles. En boca confirma esta sutileza: aterciopelado pero con taninos firmes, fresco, sabroso y muy agradable. Un vino con cuerpo, que consigue equilibrar su notable graduación alcohólica con una buena ejecución.
Denominazione di Origine Controllata (D.O.C.) D.O.C. Carignano del Sulcis.
Der Produktionsbereich von D.O.C. Carignano del Sulcis befindet sich in La provincia de Cagliari, en la región de Sardegna, Italia.
| Es wird empfohlen, Santadi Rocca Rubia Reserve — Gereift mit tortillas, berggerichte, geschmortes rebhuhn und gemüsebegleitungen zu paaren. |
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In Bezug auf die Verkostung von Santadi Rocca Rubia Reserve — Gereift fallen die Noten kirschfarbe, granat-bläuliche farbe, fein und violette kanten in ihrer visuellen Phase auf.
Zu den vorherrschenden Noten der olfaktorischen Verkostung gehören schwarze früchte, anhaltende frucht und hohe intensität.
Die Verkostung von Santadi Rocca Rubia Reserve — Gereift in der Geschmacksphase fällt mit leicht warm, integrierte tannine, gute breite und joghurt auf.
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Ein moderater und verantwortungsvoller Konsum von alkoholischen Getränken wird empfohlen.
D.O.C. Carignano del Sulcis
Freitag 8 - Dienstag 12 Mai.
Cariñena — Carignan.
Argentinien
Vereinigte Staaten
Australien
Chardonnay
