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Gutiérrez Colosía está situada a las orillas del río Guadalete, en el Puerto de Santa María. Fundada en 1838, es una de las bodegas históricas de la región, hoy regentada por Juan Carlos Gutiérrez Colosía y su esposa Carmen Pou, de Mallorca. Oloroso Sangre y Trabajadero tiene una crianza mínima de 7 años. Su nombre proviene de la Calle Sangre, que colindaba con el mercado central del Puerto de Santa María, en ella se encontraban los carniceros, y Trabajadero, nombre que recibía la tonelería de Bodegas Cuvillo. Gutiérrez Colosía adquirió en la década de los ochenta la solera de esa bodega. Originariamente la familia Gutiérrez Colosía eran almacenistas, y empezaron a embotellar y comercializar sus vinos en 1997. Un Oloroso complejo con toques tostados y de membrillo. En boca es profundo, seco y muy largo. Perfecto acompañando quesos de oveja curados como los manchegos.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Jerez-Xérès-Sherry.
La région de production de D.O. Jerez-Xérès-Sherry est située dans Exclusivamente Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, España. Hasta 1964 se comercializó bajo la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry, reconociéndose posteriormente el carácter especial de la manzanilla dentro de los demás jereces.
| Il est recommandé de coupler Gutiérrez Colosía Sangre y Trabajadero Oloroso avec toutes sortes de viande, thon, plats avec sauce aigre-douce et viandes fumées. |
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Concernant la dégustation de Gutiérrez Colosía Sangre y Trabajadero Oloroso, les notes reflets jaunes, garniture orange, tons vieil or et noir opaque foncé ressortent dans sa phase visuelle.
Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent très complexe, fruits au four, très agréable et fond de tabac à pipe.
La dégustation de Gutiérrez Colosía Sangre y Trabajadero Oloroso en phase gustative se démarque avec complexe, hirondelle agile, piqûre et douceur équilibrée.
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D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Palomino Fino.
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Tempranillo
