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José María Fonseca es uno de los grandes promotores de los vinos de Rías Baixas. En 1989 fundó la bodega Terras Gauda –en el valle de O Rosal– que muy pronto se convirtió en un ejemplo a seguir. Su apuesta por la albariño y también por la variedad caíño –tradicional en la zona–, le llevó a impulsar vinos blancos frescos de marcada personalidad y una sorprendente capacidad de guarda. Terras Gauda La Mar es un ensamblaje formado por un 97% de caíño blanco y un 3% repartido entre albariño y loureiro. La caíño, de ciclo largo y maduración tardía, es una de las variedades gallegas de menor producción. En nariz afloran notas de frutas carnosas acompañadas por notas exóticas como el kiwi, heno, anís, los frutos secos y una delicada nota floral de rosa seca que aparece justo antes de un evocador y fino perfume salino. En boca es amplio, voluminoso y profundo, con una excelente frescura y un final en el que se repite una delicada nota salina. Una fantástica botella para disfrutar desde ahora y durante los próximos 5 años, acompañando todo tipo de pescados, mariscos, arroces, carnes blancas y platos ligeramente picantes.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Rías Baixas.
La région de production de D.O. Rías Baixas est située dans La región al este de Galicia, en España. La mayor productora Gallega. Se divide en cinco subzonas: Valle de Salnés, Condado de Tea, El Rosal, Sotomayor y Ribera del Ulla.
Il est recommandé de coupler Terras Gauda La Mar avec foie micuit, poisson blanc grillé et viande marinée. |
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Concernant la dégustation de Terras Gauda La Mar, les notes iridescence dorée, bulles fines et persistantes, jaune très pâle et iridescence verdâtre ressortent dans sa phase visuelle.
Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent papaye, mature et orange.
La dégustation de Terras Gauda La Mar en phase gustative se démarque avec parfumé, excellent équilibre entre saveur et arôme, point acide et beurre fumé.
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