| REF | WAN4558540-FR |
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Nivarius debe su nombre a la nevera ubicada en una de sus viñas, en el cerro de La Campana. Una nevera rupestre monumental de 16 metros de diámetro y 10 de profundidad, dónde antiguamente se almacenaba la nieve caída para utilizarla a lo largo de todo el año. Criado, cada variedad por separado y sobre lías, durante 7 meses en foudres de roble francés de 3.500 litros. Posterior reposo en botella durante 8 meses más.
Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Rioja.
La région de production de D.O.Ca. Rioja est située dans Las regiones de las comunidades autónomas de La Rioja y el País Vasco mayoritariamente, y en menor medida de Navarra y Castilla y León. Por la diversidad orográfica y climática se distinguen tres subzonas de producción: Rioja Alta (76 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 1, Miranda de Ebro, en la provincia de Burgos, Castilla y León), Rioja Baja (42 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 8 en Navarra) y Rioja Alavesa (15 términos municipales en la provincia de Álava, País Vasco).
| Il est recommandé de coupler Nivarius Crianza avec riz, fruits de mer, poisson, plats de pâtes et viandes blanches. |
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Concernant la dégustation de Nivarius Crianza, les notes jaune paille, brillant, propre et réflexions verdâtres ressortent dans sa phase visuelle.
Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent intense, complexe, notes minérales, élégant, arômes fruités, bois de chêne, fruit blanc et laurier.
La dégustation de Nivarius Crianza en phase gustative se démarque avec persistant, notes salines, notes d'agrumes, bonne entrée, notes balsamiques, sec, finition longue, notes florales, glycérique et acidité bien équilibrée.
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D.O.Ca. Rioja
Tempranillo, Viura, Maturana.
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Tempranillo
