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Espumoso ancestral elaborado a partir del método antiguo (PET NAT), de una sola fermentación, sin adicción de azúcares ni levaduras. La fermentación se inicia en ánforas de barro de 1.000 litros de capacidad con la piel de la uva y se termina en la botella. Se comercializa con corcho y tapón corona, al estilo más ancestral.
Il est recommandé de coupler Loxarel Ancestral A Pèl avec viandes blanches, poisson blanc, riz aux fruits de mer et fromage semi-affiné. |
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Concernant la dégustation de Loxarel Ancestral A Pèl, les notes jaune citron, teintes dorées, bulle très fine, légèrement trouble et bulle bien intégrée ressortent dans sa phase visuelle.
Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent fleurs blanches, peau de mandarine, amandes, fenouil et peau de coing.
La dégustation de Loxarel Ancestral A Pèl en phase gustative se démarque avec soyeux, long, grande, rafraîchissant, harmonieux, fruit blanc et je me souviens de la solution saline.
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