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La popularidad de los crianzas de Ribera del Duero deben mucho a la calidad de este tinto de Dehesa de los Canónigos. La mejor virtud de este vino es su buen entendimiento entre fruta y madera, lo que garantiza un alto nivel de disfrute. Y es precisamente así como se muestra este crianza, con un perfil aromático complejo donde predominan las notas de frutos negros y toques de regaliz, con un paso por boca largo e intenso.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribera del Duero.
La región de producción de D.O. Ribera del Duero se encuentra en La región de la cuenca del río Duero, de unos 115 kilómetros de longitud y 35 de anchura, situada en la confluencia de las provincias de Soria, con 19 municipios, Burgos, con 60 municipios, Segovia, con 4 municipios y Valladolid, con 19 municipios, pertenecientes todos ellos a la comarca vallisoletana de Campo de Peñafiel. Comienza aproximadamente por el este en San Esteban de Gormaz y se extiende hasta Quintanilla de Onésimo en el oeste.
| Se recomienda maridar Dehesa de los Canónigos Crianza con asados, caza de pelo y civets. |
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Respecto a la cata de Dehesa de los Canónigos Crianza, en su fase visual destacan las notas rojo cereza, fruta negra, esencia de regaliz y bombón.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos matices balsámicos, notas afrutadas y matices de regaliz.
La cata de Dehesa de los Canónigos Crianza en la fase gustativa destaca con madera bien integrada y fruta madura.
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D.O. Ribera del Duero
Tempranillo, Cabernet Sauvignon.
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Chardonnay
