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Las más de 2.150 hectáreas de la bodega Cuatro Rayas son controladas con minuciosidad por el departamento técnico a lo largo de todo su ciclo vegetativo, con el fin de obtener la mayor calidad a la hora de la vendimia. Principalmente son de la variedad Verdejo, pero también Sauvignon Blanc, Viura, Palomino Fino y Tempranillo. Entre esas 2.150 hectáreas, la bodega posee una pequeña parte de viñedos centenarios plantados en «vaso» o «pie bajo» y, en gran parte prefiloxéricos. Esta zona, con un nivel de producción menor, es vendimiada manualmente. De estas cuidadas uvas nace Cuatro Rayas Viñedos Centenarios, el «capricho» de nuestro enólogo Ángel Calleja, un verdejo en todo su esplendor.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Rueda.
La región de producción de D.O. Rueda se encuentra en Las regiones de las provincias de Valladolid, Segovia y Ávila, en España. Integrada por 72 municipios de los cuales 53 se sitúan al sur de la provincia de Valladolid, 17 al oeste de Segovia y 2 al norte de Ávila.
Se recomienda maridar Cuatro Rayas Joven con carnes rojas, carnes a la brasa, verduras a la parrilla y quesos potentes. |
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Respecto a la cata de Cuatro Rayas Joven, en su fase visual destacan las notas rojo cereza.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos especias, fruta negra madura, torrefactos, frutas del bosque y vainillas.
La cata de Cuatro Rayas Joven en la fase gustativa destaca con suave, sedoso y persistente.
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