REF | WAN4570739-ES |
Este vino sale de una sola parcel.la. Es la viña con la que habíamos soñado: cepas viejas, de 111 años, orientada a levante y plantada sobre pendientes de pizarra. La tramontana la toca de sesgo y el sol de poniente la acaricia en verano, así que conseguimos un buen nivel de madurez sin perder acidez. Los viñedos son en vaso y apenas levantan unos palmos de tierra. La poda es muy corta y tiene unos rendimientos bajísimos (2500 kg/ha). El uva se cosecha a mano en cajas de quince kilos y seleccionamos en la misma viña.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Empordà.
La región de producción de D.O. Empordà se encuentra en La región de Ampurdán (Empordà), hasta 2006 denominada Ampurdán-Costa Brava, abarca la zona vinícola desde la Albera hasta la sierra de Rodas y la Garrotxa de Ampurdán, en España. El área de producción está distribuida en dos subzonas: 35 municipios al norte del Alto Ampurdán y 13 municipios al este del Bajo Ampurdán.
Se recomienda maridar Espelt Comabruna con quesos curados, carnes a la brasa, carnes guisadas y platos potentes. |
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Respecto a la cata de Espelt Comabruna, en su fase visual destacan las notas brillante, limpio, color rubí, agradable y reflejos granate.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos complejo, regaliz, cedro y notas de fruta negra.
La cata de Espelt Comabruna en la fase gustativa destaca con fresco, envolvente, persistente, estructurado, complejo, elegante, profundo y muchas capas.
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