REF | WAN4559341-ES |
Las uvas de tempranillo con las que se elabora este vino provienen de un único viñedo, de cepas de entre 35 y 40 años, situado a más de 800 metros de altitud en Pedrosa de Duero. Los rendimientos son escasos, alrededor de 3500kg/ha, pero gracias a ello y a los fuertes contrastes térmicos de la finca, la expresividad de los mostos es extraordinaria. En copa se muestra opaco e intenso, de caída pausada. En nariz exhibe gran complejidad, mezclando las notas de fruta madura con los tonos ahumados y torrefactos derivados de su crianza en barrica. Especiado y mineral al tiempo que equilibrado y jugoso. Un tinto fresco y balsámico de fuerte personalidad que seguirá creciendo en botella. Envejecido durante 20 meses en barricas de roble francés.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribera del Duero.
La región de producción de D.O. Ribera del Duero se encuentra en La región de la cuenca del río Duero, de unos 115 kilómetros de longitud y 35 de anchura, situada en la confluencia de las provincias de Soria, con 19 municipios, Burgos, con 60 municipios, Segovia, con 4 municipios y Valladolid, con 19 municipios, pertenecientes todos ellos a la comarca vallisoletana de Campo de Peñafiel. Comienza aproximadamente por el este en San Esteban de Gormaz y se extiende hasta Quintanilla de Onésimo en el oeste.
Se recomienda maridar Hermanos Pérez Pascuas Viña Pedrosa Finca La Navilla Reserva con liebre, perdiz y osobuco. |
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Respecto a la cata de Hermanos Pérez Pascuas Viña Pedrosa Finca La Navilla Reserva, en su fase visual destacan las notas rojo picota, intenso, oscuro, opaco y lágrima densa.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos complejo, notas minerales, elegante, aromas frutales, notas especiadas, notas tostadas, notas ahumadas, notas de crianza y notas de madera.
La cata de Hermanos Pérez Pascuas Viña Pedrosa Finca La Navilla Reserva en la fase gustativa destaca con fresco, envolvente, estructurado, equilibrado, carnoso, denso, concentrado y taninos nobles.
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