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Les Crestes es el vino de entrada a la bodega Mas Doix, situada en Poboleda, al noreste del Priorat, en uno de los microclimas más frescos de la denominación. Es, sin duda, un vino con carácter histórico que refleja el buen hacer y la sabiduría de cinco generaciones trabajando la viña. Al descorchar una botella de Les Crestes, encontrarán todo lo que cabe esperar de un gran vino del Priorat, pero en una versión revisada y actualizada. Sí tiene cuerpo, sí es intenso en aromas, sí verán la lágrima pegarse a la copa, sí percibirán una noble tanicidad, pero todo ello converge en un vino armónico, redondo y elegante. Su color púrpura con reflejos violáceos invita a llevarse la copa a los labios con premura. Si consiguen detenerse a oliscar el vino, se verán premiados con una carga intensa de fruta negra madura, un fuerte recuerdo mineral y un embriagador fondo balsámico. Una segunda vuelta a la copa y la fruta se torna roja, dotando al vino de un toque extra de frescor que sienta de maravilla al conjunto. Se aprecian los tostados de la madera en forma de especias y mina de lápiz. En boca es amplio, denso e intenso. El tacto es láctico, con sensaciones granulosas que recuerdan al cacao en polvo y acarician nuestras mejillas. Una brizna licorosa de fondo nos recuerda la tierra de pizarra donde nació Les Crestes. Ya con la copa vacía, el vino se resiste a despedirse, sus aromas se desvanecen muy lentamente y las sensaciones táctiles se perciben con claridad aún unos minutos después. Decántenlo si lo prefieren y gózenlo sin prisas. Envejecido durante 8 meses en barricas de roble francés.
Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Priorat.
La región de producción de D.O.Ca. Priorat se encuentra en La región del Priorato (Priorat), situada en la provincia de Tarragona, España, y reconocida con la máxima calidad al ser denominación de origen calificada. Es una zona montañosa, de origen volcánico, y con laderas escarpadas, de manera que se cultiva la viña en las características terrazas.
Se recomienda maridar Mas Doix Les Crestes Joven 1,5 L con conejo a la brasa, pato con frutos rojos y quesos curados intensos. |
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Respecto a la cata de Mas Doix Les Crestes Joven 1,5 L, en su fase visual destacan las notas color rojo, tonos violeta, poca evolución y matices marrones.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos pimienta, albaricoque, complejo bouquet y madera muy expresiva.
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