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Cal Pla es un tinto prioratino. Ni que le cambien la etiqueta, el vino no les engañará. Con una nariz amable y una textura suave, se deja beber con facilidad y ayuda a romper el mal mito de que los vinos de esta denominación son duros, difíciles y caros. En absoluto. Cal Pla es de los prioratos de fruta negra, negra y madura, con más o menos compota según la añada pero fresco. Respira también un aire clásico y tradicional, tiene algo de antiguo en el buen sentido de la palabra, sin llegar a ser rústico. Es accesible y muy bebible. Fruta negra y notas de tinta china (parece que las cariñenas de Porrera dominan) completada con una sutil mineralidad. Es maduro, directo, serio, carnoso e intenso en boca. Priorat, no engaña. Envejecido durante 12 meses en barricas, de segundo año, de roble francés (60%) y americano (40%).
Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Priorat.
La región de producción de D.O.Ca. Priorat se encuentra en La región del Priorato (Priorat), situada en la provincia de Tarragona, España, y reconocida con la máxima calidad al ser denominación de origen calificada. Es una zona montañosa, de origen volcánico, y con laderas escarpadas, de manera que se cultiva la viña en las características terrazas.
Se recomienda maridar Cal Pla Negre Crianza con asados, embutidos, aves, jamón, todo tipo de carnes, rabo de toro y lentejas con chorizo. |
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Respecto a la cata de Cal Pla Negre Crianza, en su fase visual destacan las notas rojo picota, intenso, ribete granate y oscuro.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos intenso, aromas frutales, ciruelas, fruta negra compotada, arándanos y moras.
La cata de Cal Pla Negre Crianza en la fase gustativa destaca con fresco, persistente, equilibrado, carnoso, sabroso, seco, taninos bien integrados, sobrio y acidez bien equilibrada.
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