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El morenillo es la variedad protagonista de El Templari de Bàrbara Forés. Una varietal históricamente olvidado por su poco color, escaso grado y dificultad de maduración, que la familia Ferrer-Sanmartín empezó a recuperar a finales de los 90 en la Terra Alta. La plantaron en la parcela Obaga del Tomaset orientada al norte, donde la variedad parece haberse adaptado a la perfección. Un «vi vermell» que recibe el nombre de El Templari por la recuperación de dicha variedad y como homenaje a los caballeros templarios que recuperaban el cultivo de la viña en la Edad Media. Un delicioso y escaso tinto criado durante 8 meses en jarras de barro y del que tan solo se han elaborado 3.258 botellas. Envejecido durante 13 meses en barricas de roble francés.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Terra Alta.
La región de producción de D.O. Terra Alta se encuentra en El oeste de la provincia de Tarragona, entre el río Ebro y el límite con Aragón.
Se recomienda maridar Bàrbara Forés El Templari Crianza con platos especiados y ahumados. |
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Respecto a la cata de Bàrbara Forés El Templari Crianza, en su fase visual destacan las notas rojo picota e intenso.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos aromas frutales, notas de sotobosque y fruta roja madura.
La cata de Bàrbara Forés El Templari Crianza en la fase gustativa destaca con equilibrado, taninos sedosos, fruta madura y acidez bien equilibrada.
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