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Gallinas & Focas es el resultado de la colaboración de Amadip.esment con la Bodega 4 Kilos. Amadip.esment es una organización que trabaja en favor de personas con discapacidad intelectual. Los miembros de amadip.esment participan activamente en todo el proceso de creación del vino, siendo los principales protagonistas del proyecto. Tanto el nombre del vino, como el diseño de su etiqueta son fruto de su trabajo. Gallinas & Focas es un vino elaborado a partir de cepas de syrah de 10 años, cultivadas a 200 metros de altitud, en la finca Es Vinyaret, y cepas de 25 años de mantonegro, cultivadas en la finca Son Roig, a 139 metros de altitud. Para la crianza sólo se emplean barricas nuevas, con alto aporte tánico.
Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.) Vino de la Tierra (V.d.l.T.) I.G.P. Vi de la Terra de Mallorca.
La región de producción de I.G.P. Vi de la Terra de Mallorca se encuentra en Las zonas vinícolas de la isla de Mallorca, en el archipiélago de las islas Baleares, España. Comprende todos los municipios de la isla de Mallorca y se organiza en cinco unidades: la Serra de Tramuntana (donde se registran las mayores altitudes, que sirven de protección frente a los vientos del noroeste), el Raiguer, el Pla, la Serra de Llevant (con altitudes más moderadas) y el Migjorn.
Se recomienda maridar 4 Kilos Gallinas & Focas Crianza con pescado blanco, ravioli, atún a la parrilla y carnes de caza mayor. |
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Respecto a la cata de 4 Kilos Gallinas & Focas Crianza, en su fase visual destacan las notas buena capa, intenso rojo picota, capa brillante y tono terracota.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos notas florales, café, limpio de aromas y sensaciones balsámicas.
La cata de 4 Kilos Gallinas & Focas Crianza en la fase gustativa destaca con equilibrado, taninos maduros, sabor intenso y cuerpo rico.
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