Respecto a la cata de Backsberg, en su fase visual destacan las notas ribete teja, buena capa y color ciruela negra.

Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos delicado, nísperos, aromas complejos y fruta del bosque.

La cata de Backsberg en la fase gustativa destaca con vigoroso, sabores herbáceos y recuerdos balsámicos.

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