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Irene Alemany y Laurent Corrio es una de las parejas referentes en el Penedès con una gran experiencia elaborando vinos desde 1999. Cargol Treu Vi es su fantástico blanco de xarel·lo procedente de una sola parcela de menos de 1 hectárea con cepas de 75 años en el macizo del Garraf. Fermentó con levaduras autóctonas y se crió, realizando bâtonnage, con sus lías en barricas de roble francés. Un increíble vino blanco con personalidad propia y con una producción de apenas 2.700 botellas. Fermentado y criado en barricas de roble francés en contacto con sus lías finas.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Penedès.
La región de producción de D.O. Penedès se encuentra en La región catalana del Penedés, en España. Comprende 47 términos municipales en el sur de la provincia de Barcelona, y 16 términos municipales en la provincia de Tarragona. Se divide en tres subzonas: Penedès Superior, situada en el interior y en la montaña, con escasa producción debido a las condiciones de cultivo, pero de una gran calidad, Penedès Medio, situada al sudeste y la de mayor producción, y Penedès Inferior en la zona costera.
Se recomienda maridar Alemany i Corrió Cargol Treu Vi Crianza con cocina vietnamita, pargo y risotto de gambas. |
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Respecto a la cata de Alemany i Corrió Cargol Treu Vi Crianza, en su fase visual destacan las notas irisaciones doradas, vivo y tonos plateados.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos aromas exóticos, melón, hierbabuena y toques minerales.
La cata de Alemany i Corrió Cargol Treu Vi Crianza en la fase gustativa destaca con postgusto cítrico, buen desarrollo, sensaciones cremosas y ralladura de limón.
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