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La Cuvée Spéciale de Alexandre Filaine está elaborada con uvas de cultivo ecológico y tiene como protagonista principal la variedad pinot noir. Fermenta con levaduras autóctonas en barricas de 100 años de edad, que le aportan un medido toque de madera y no realiza fermentación maloláctica. Su principal característica es el frescor, sustentado en un maravilloso aroma a manzanas verdes, membrillo y cítricos y en una acidez vibrante. Recuerdos minerales y a crema pastelera se suman a una aromática realmente compleja. En boca es directo y expresivo, preciso y enérgico; se intuye la madera en su estructura. Emergen los recuerdos de levaduras, miel, estragón y flores amarillas y la acidez cítrica refresca un cuerpo vinoso, profundo y muy personal. Se despide con gracia, elegancia y cierto clasicismo, con las flores y la mineralidad aún muy presentes. Su versatilidad le permite combinar con multitud de platos, desde aperitivos a platos principales. Por desgracia, su producción es muy limitada.
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Champagne.
Der Produktionsbereich von A.O.C. Champagne befindet sich in La región de Champagne-Ardenne, al noroeste de Francia, fundamentalmente en los alrededores de las ciudades de Reims y Épernay.
| Es wird empfohlen, Alexandre Filaine Cuvée Spéciale Jung mit gilthead mit salz, fischpaella und lende zu paaren. |
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In Bezug auf die Verkostung von Alexandre Filaine Cuvée Spéciale Jung fallen die Noten helles strohgelb, reichlich vorhandener kohlenstoff und intensive kohlensäure in ihrer visuellen Phase auf.
Zu den vorherrschenden Noten der olfaktorischen Verkostung gehören ausgewogen, puddingcreme, mittlere bis hohe leistung und sehr sauber.
Die Verkostung von Alexandre Filaine Cuvée Spéciale Jung in der Geschmacksphase fällt mit kandierte frucht, johannisbeernoten und bittermandel auf.
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A.O.C. Champagne
Spätburgunder, Chardonnay, Pinot Meunier.
Versand Spanien
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Tempranillo
