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Niño Perdido es el proyecto más confidencial de Javier Continente que rescata una tradición en peligro de extinción en Navarra y Aragón: los rancios secos. Con este propósito empezó a buscar madres –depósito sólido que se forma al fermentar vino– de toneles olvidados en bodegas de familias anónimas a las que hoy quiere rendir homenaje. Madre nº 1 Ladislao es muy intenso en nariz con recuerdos de miga de pan blanco y avellanas ligeramente tostadas. Tiene un buen recorrido en boca y deja unos marcados recuerdos de mazapán, madera y frutos secos. Una de las joyas de producción limitada de un proyecto extraordinario.
| Es wird empfohlen, La Calandria Niño Perdido Madre Nº 1 A Ladislao 37 cl mit eintöpfe, pasta, zugvögel und löwe rauchte rindfleisch zu paaren. |
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In Bezug auf die Verkostung von La Calandria Niño Perdido Madre Nº 1 A Ladislao 37 cl fallen die Noten violett, dunkelschwarz und ockerfarbene farbtöne in ihrer visuellen Phase auf.
Zu den vorherrschenden Noten der olfaktorischen Verkostung gehören schwarze früchte, stachelbeeren und aromen von früchten in marmelade.
Die Verkostung von La Calandria Niño Perdido Madre Nº 1 A Ladislao 37 cl in der Geschmacksphase fällt mit gut integrierte tannine, schokolade mit früchten und weiches ende auf.
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