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Superficie del viñedo: 20 hectáreas.
Climatología del viñedo: Mediterráneo.
Suelo del viñedo: Arcilloso-calcáreo.
Antigüedad del viñedo: 1983.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Penedès.
Der Produktionsbereich von D.O. Penedès befindet sich in La región catalana del Penedés, en España. Comprende 47 términos municipales en el sur de la provincia de Barcelona, y 16 términos municipales en la provincia de Tarragona. Se divide en tres subzonas: Penedès Superior, situada en el interior y en la montaña, con escasa producción debido a las condiciones de cultivo, pero de una gran calidad, Penedès Medio, situada al sudeste y la de mayor producción, y Penedès Inferior en la zona costera.
Keine Filterung, natürliche Verarbeitung, daher kann es zu natürlichen Ablagerungen und Niederschlägen kommen.
Es wird empfohlen, Finca Parera Fosc Jung mit blaufisch, tapas und gegrilltes lamm zu paaren. |
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In Bezug auf die Verkostung von Finca Parera Fosc Jung fallen die Noten dunkler kirschhintergrund, körniges zerreißen und intensiver riss in ihrer visuellen Phase auf.
Zu den vorherrschenden Noten der olfaktorischen Verkostung gehören balsamico-noten, nasse erde, aromen von getrockneten früchten und schwarze früchte des waldes.
Die Verkostung von Finca Parera Fosc Jung in der Geschmacksphase fällt mit anmerkungen zur geschichte, große gerbstoffkonzentration und hohe fruchtige kraft auf.
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