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Este maravilloso vino ha sido envejecido durante 30 años con el sistema de «criaderas y solera». Bodegas Hidalgo La Gitana se fundó en 1792 por Roque Verjano, y fue a finales del siglo 19 cuando bajo la dirección de D. Eduardo Hidalgo Verjano, que la empresa creció para convertirse en una de las más importantes de la región y principal productora de Manzanilla. La plantación está repartida en los Pagos de Balbaina y Miraflores. La filosofía de Bodegas Hidalgo consiste en combinar los métodos tradicionales de crianza en roble americano y las más avanzadas tecnologías.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Jerez-Xérès-Sherry.
Der Produktionsbereich von D.O. Jerez-Xérès-Sherry befindet sich in Exclusivamente Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, España. Hasta 1964 se comercializó bajo la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry, reconociéndose posteriormente el carácter especial de la manzanilla dentro de los demás jereces.
| Es wird empfohlen, La Gitana Hidalgo Oloroso Viejo — Gereift mit wurstkäse, großwildgerichte und wildbreteintopf mit pilzen zu paaren. |
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In Bezug auf die Verkostung von La Gitana Hidalgo Oloroso Viejo — Gereift fallen die Noten undurchsichtig und dunkles mahagoni in ihrer visuellen Phase auf.
Zu den vorherrschenden Noten der olfaktorischen Verkostung gehören nüsse, reife früchte, tief, getoastet, sehr elegant, opulent und salzboden.
Die Verkostung von La Gitana Hidalgo Oloroso Viejo — Gereift in der Geschmacksphase fällt mit sanft, strukturiert, komplex, trocken, anhaltendes ende, rauchige berührungen und bittere notizen auf.
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D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Palomino Fino.
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Tempranillo
