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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribeira Sacra.
A região de produção de D.O. Ribeira Sacra está localizada em Las región al suoreste de Galicia, España. Se divide en cinco subzonas: Amandi, Chantada, Quiroga-Bibei, Ribeiras do Miño y Ribeiras do Sil.
É recomendável emparelhar Coca i Fitó Tolo do Xisto com parmesão, guisados de frango caipira, peixe não gordo e carne vermelha estufada. |
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Em relação à degustação de Coca i Fitó Tolo do Xisto, as notas magenta, borda azul e camada alta se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão notas torradas, boa complexidade, plantas e frutas pretas primárias.
A degustação de Coca i Fitó Tolo do Xisto na fase de sabor se destaca com creme, boa estrutura tânica e passo muito frutado.
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