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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribeira Sacra.
La région de production de D.O. Ribeira Sacra est située dans Las región al suoreste de Galicia, España. Se divide en cinco subzonas: Amandi, Chantada, Quiroga-Bibei, Ribeiras do Miño y Ribeiras do Sil.
Il est recommandé de coupler Coca i Fitó Tolo do Xisto avec parmesan, ragoûts de poulet fermiers, poisson non gras et ragoût de viande rouge. |
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Concernant la dégustation de Coca i Fitó Tolo do Xisto, les notes magenta, bordure bleue et couche haute ressortent dans sa phase visuelle.
Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent notes torréfiées, bonne complexité, les plantes et primaires de fruits noirs.
La dégustation de Coca i Fitó Tolo do Xisto en phase gustative se démarque avec crème, bonne structure tannique et étape très fruitée.
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Une consommation modérée et responsable de boissons alcoolisées est recommandée.