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La historia de Château Haut-Brion es larga y famosa, y se mezcla con la de muchos personajes importantes. El viñedo, plantado sobre las famosas piedras arrastradas hasta la periferia de Burdeos por aguas de licuación de los glaciares pirenaicos, acoge en la actualidad el 55% de vides de cabernet sauvingnon, 20% de cabernet franc y 25% de merlot, ofreciendo un excelente drenaje y reteniendo de forma optima el calor del sol durante las noches de verano. El Château pertenece desde 1935 a la familia Dillon, que más recientemente se ha convertido en la propietaria de La Mission Haut-Brion, garantizando así que ambas fincas se mantendrán entre las primeras grandes propiedades productoras de vino tinto.
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Pessac-Léognan.
A região de produção de A.O.C. Pessac-Léognan está localizada em La margen izquierda del Garona. Está inmediatamente al sur de la ciudad de Burdeos (con una pequeña porción al oeste), de hecho, algunos de los viñedos del norte de Pessac-Léognan están completamente rodeados por las urbanizaciones de Burdeos, como resultado de la expansión hacia el sur de la ciudad. Consta de 8 comunas: (de norte a sur) Mérignac, Talence, Pessac, Gradignan, Villenave-d'Ornon, Cadaujac, Léognan y Martillac. Una parte significativa del área está cubierta de bosques. Incluye 1580 hectáreas de vides de suelos muy gravosos.
É recomendável emparelhar Château Haut-Brion com peixe, pratos leves, filé mignon e pratos de carne. |
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Em relação à degustação de Château Haut-Brion, as notas cor cereja madura, cor cereja intensa e borda azul se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão xarope, creme, flores de laranjeira e nectarinas.
A degustação de Château Haut-Brion na fase de sabor se destaca com sabor longo, entrada direta e canela.
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