«Álvaro Palacios Dofí 5 L»

D.O.Ca. Priorat, Espanha D.O.Ca. Priorat
by Álvaro Palacios


756.95
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Detalhes
  • EspanhaEspanha.
  • EspanhaCatalunha.
  • EspanhaD.O.Ca. Priorat.
  • Vinho tintoGrenache, Carignan, Grenache Branca, Macabeo.
  • Vinho tinto. D.O.Ca. Priorat.
  • Atualmente comercializado pelo produtor.
  • Garrafa Especial.
  • 5 L.
  • 14.5% Vol.
  • 7ºC - 10ºC.

REF WAN4581060-PT
«Álvaro Palacios Dofí 5 L»
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Español [ ES ]
La Finca Dofí comprende los parajes de La Baixada y Coll de Falset. Un total de 10 hectáreas con orientaciones noreste/suroeste y este a una altitud que oscila entre los 250 y los 350 metros. Las viñas, plantadas sobre suelos de pizarra de estructura laminar, tienen entre 20 y 33 años y están podadas con royat doble, y en vaso con palo tutor en las parcelas de La Baixada. El ensamblaje final está formado por un 91% garnacha, un 8% cariñena y un 1% de variedades blancas como la garnacha blanca y el macabeo. Tras la vendimia las uvas se despalillaron y se practicó un leve pisado antes de empezar la fermentación en tinas de madera con bazuqueos. El vino se está criando durante unos 20 meses en foudres y bocoyes de roble francés. Tiene un precioso color de regaliz rojo. Su perfume se muestra más discreto que Gratallops, pero en boca, el peso y el extracto están a otro nivel y en otra categoría. Parece tener el tanino de un gran Barolo junto con una formidable jugosidad. Producción de 29.700 botellas.

Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Priorat.

A região de produção de D.O.Ca. Priorat está localizada em La región del Priorato (Priorat), situada en la provincia de Tarragona, España, y reconocida con la máxima calidad al ser denominación de origen calificada. Es una zona montañosa, de origen volcánico, y con laderas escarpadas, de manera que se cultiva la viña en las características terrazas.
É recomendável emparelhar Álvaro Palacios Dofí 5 L com carne grelhada, pratos com contrastes, coelho com mostarda e ensopados de peixe.
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O Sommelier «Álvaro Palacios Dofí 5 L»
Notas de prova: Álvaro Palacios Dofí 5 L

Em relação à degustação de Álvaro Palacios Dofí 5 L, as notas garnet guarnição, tons de granada e cor cereja madura se destacam em sua fase visual.

Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão frank, fruta madura, fundo vegetal e ervas finas.

A degustação de Álvaro Palacios Dofí 5 L na fase de sabor se destaca com grande frescor, acabamento lácteo, perfeitamente harmonizado e sublime paladar.

«Álvaro Palacios»

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Aviso Legal: Álvaro Palacios Dofí 5 L

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by Álvaro Palacios

«Vinho tinto»
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