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Este vino toma el nombre de la fábula "La zorra y las uvas", de Félix María Samaniego. Vino embotellado sin estabilizar, clarificar ni filtrar, con el tiempo puede presentar algún tipo de precipitación totalmente natural. Envejecido durante 6 meses en barricas de roble americano.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Vino de Calidad (V.d.C.) D.O.P. Vino de Calidad Sierra de Salamanca.
A região de produção de D.O.P. Vino de Calidad Sierra de Salamanca está localizada em La región de la provincia de Salamanca, en Castilla y León, España, que comprende 26 términos municipales: Cepeda, Cristóbal, El Cerro, El Tornadizo, Garcibuey, Herguijuela de la Sierra, Lagunilla, Las Casas del Conde, Los Santos, Madroñal, Miranda del Castañar, Mogarraz, Molinillo, Monforte de la Sierra, Montemayor del Río, Pinedas, San Esteban de la Sierra, San Martín del Castañar, San Miguel de Valero, Santibáñez de la Sierra, Sequeros, Sotoserrano, Valdefuentes de Sangusín, Valdelageve, Valero y Villanueva del Conde.
É recomendável emparelhar Vinos La Zorra Jovem com mexidos, junta, pratos com vegetais e bolo de javali. |
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Em relação à degustação de Vinos La Zorra Jovem, as notas glicérico, pelourinho de granada e alta gama de cores se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão pétalas de rosa, toques torrados, lírios e anis.
A degustação de Vinos La Zorra Jovem na fase de sabor se destaca com textura macia, explosão legal e frutas silvestres.
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