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Ostatu es propiedad de la familia Sáenz de Samaniego desde el siglo XVI. En 1976, gracias al impulso de Doroteo Sáenz de Samaniego, empezaron a vender vino joven embotellado. A mediados de los 90 sacaron su primer Crianza y en el año 2000 dieron un salto espectacular gracias a los consejos de Hubert de Boüard (Château Angélus). Ostatu se elabora mayoritariamente con tempranillo y un pequeño porcentaje de graciano, mazuelo y viura. Todas las variedades proceden de las parcelas más jóvenes de la propiedad. Un fantástico Rioja para disfrutar con comidas ligeras.
Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Rioja.
A região de produção de D.O.Ca. Rioja está localizada em Las regiones de las comunidades autónomas de La Rioja y el País Vasco mayoritariamente, y en menor medida de Navarra y Castilla y León. Por la diversidad orográfica y climática se distinguen tres subzonas de producción: Rioja Alta (76 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 1, Miranda de Ebro, en la provincia de Burgos, Castilla y León), Rioja Baja (42 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 8 en Navarra) y Rioja Alavesa (15 términos municipales en la provincia de Álava, País Vasco).
É recomendável emparelhar Ostatu Cosecha Jovem com charcutaria, assados castelhanos e arroz. |
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Em relação à degustação de Ostatu Cosecha Jovem, as notas transparente, tons de granada e camada média rubi se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão legal, calcário e caloroso.
A degustação de Ostatu Cosecha Jovem na fase de sabor se destaca com acabamento refrescante, acidez equilibrada, tanino redondo e entrada volumosa.
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