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Para la crianza se emplean barricas nuevas y barricas usadas. La madera únicamente nueva dominaría la estructura y aromas del vino.
Nombre del viñedo: Covarrubias.
Suelo del viñedo: Sílice.
Antigüedad del viñedo: 1918-1968.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Arlanza.
A região de produção de D.O. Arlanza está localizada em El valle medio y bajo del río Arlanza, en las provincias de Burgos y Palencia, en Castilla y León.
Sem filtragem, processamento natural, por isso pode ter sedimentos naturais e precipitação.
É recomendável emparelhar Olivier Rivière El Cadastro Crianza com carnes vermelhas, ensopados e grelhado. |
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Em relação à degustação de Olivier Rivière El Cadastro Crianza, as notas brilhante, vermelho cereja e limpo se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão aromas frutados e fruta madura.
A degustação de Olivier Rivière El Cadastro Crianza na fase de sabor se destaca com equilibrado, volumoso, intenso, saboroso e taninos bem integrados.
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