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Criado durante 6 meses en tinas de roble francés de 4.500 litros.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Empordà.
A região de produção de D.O. Empordà está localizada em La región de Ampurdán (Empordà), hasta 2006 denominada Ampurdán-Costa Brava, abarca la zona vinícola desde la Albera hasta la sierra de Rodas y la Garrotxa de Ampurdán, en España. El área de producción está distribuida en dos subzonas: 35 municipios al norte del Alto Ampurdán y 13 municipios al este del Bajo Ampurdán.
É recomendável emparelhar Oliveda Ulls Negres Jovem com carnes vermelhas, cozinha mediterrânea, queijos e tapas. |
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Em relação à degustação de Oliveda Ulls Negres Jovem, as notas brilhante, vermelho cereja, intenso e limpo se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão aromas frutados, fruta madura, notas de envelhecimento, cacau e vanillas.
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