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Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Rioja.
A região de produção de D.O.Ca. Rioja está localizada em Las regiones de las comunidades autónomas de La Rioja y el País Vasco mayoritariamente, y en menor medida de Navarra y Castilla y León. Por la diversidad orográfica y climática se distinguen tres subzonas de producción: Rioja Alta (76 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 1, Miranda de Ebro, en la provincia de Burgos, Castilla y León), Rioja Baja (42 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 8 en Navarra) y Rioja Alavesa (15 términos municipales en la provincia de Álava, País Vasco).
É recomendável emparelhar Ntra. Sra. de Remelluri Granja Grande Reserva com coelho com cogumelos, arroz com carne e ensopados com caracóis. |
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Em relação à degustação de Ntra. Sra. de Remelluri Granja Grande Reserva, as notas guarnição roxa, brilhos roxos, cor cereja e guarnição amarela se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão aromas de frutas vermelhas, muito temperado, dicas de café torrado e lembranças de couro.
A degustação de Ntra. Sra. de Remelluri Granja Grande Reserva na fase de sabor se destaca com final de boca com notas de baunilha, muito corpo, persistência notável e doces sensações.
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