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La familia García lleva más de 4 décadas elaborando grandes vinos en el Duero. Mauro Vendimia Seleccionada es uno de sus vinos de guarda. Elaborado exclusivamente con tempranillo de los viñedos de El Rosal y Traspinedo, vendimiado durante la segunda semana de septiembre. Se embotelló tras más de dos años de crianza en barrica. Uno de los vinos tintos imprescindibles de Mariano García. Para la crianza se emplean barricas nuevas y barricas usadas. La madera únicamente nueva dominaría la estructura y aromas del vino.
Climatología del viñedo: Continental.
Suelo del viñedo: Arcilloso-calcáreo.
Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.) Vino de la Tierra (V.d.l.T.) I.G.P. Vino de la Tierra de Castilla y León.
A região de produção de I.G.P. Vino de la Tierra de Castilla y León está localizada em La región que, a grandes rasgos, coincide con la cuenca del Duero o submeseta norte, junto al perímetro montañoso que la rodea y situada en la comunidad autónoma de Castilla y León, España. Está formada por 317 localidades de las provincias de Ávila, Burgos, León, Palencia, Salamanca, Segovia, Soria, Valladolid y Zamora.
É recomendável emparelhar Mauro VS Vendimia Seleccionada Reserva com carne de porco assada, pequeno jogo e cordeiro grelhado. |
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Em relação à degustação de Mauro VS Vendimia Seleccionada Reserva, as notas vermelho cereja e reflexos violetas se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão intenso, fruta vermelha, notas herbáceas, notas balsâmicas e mineral.
A degustação de Mauro VS Vendimia Seleccionada Reserva na fase de sabor se destaca com aveludado, enérgico e taninos vivos.
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