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Juan Piernas rinde homenaje al abuelo del fundador de la bodega, comerciante y transportista de vino. Es un vino que apuesta claramente por la alta expresión de la monastrell de una sola parcela, de cepas de más de 40 años. Se elabora por gravedad, y la fermentación alcohólica se lleva a cabo en las mismas barricas de 500 l en que posteriormente realizará la crianza. Envejece 7 meses en barricas de roble francés de 500 L.
Climatología del viñedo: Mediterráneo.
Suelo del viñedo: Cantos rodados.
Antigüedad del viñedo: 1978.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Bullas.
A região de produção de D.O. Bullas está localizada em El noroeste de la provincia de Murcia, en España. La componen terrenos ubicados en los 11 municipios de Bullas, Calasparra, Caravaca de la Cruz, Cehegín, Lorca, Moratalla, Mula, Pliego, Ricote, Cieza y Totana.
É recomendável emparelhar Jorge Piernas Juan Piernas Jovem com porco assado, salsichas tradicionais e creme de abóbora. |
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Em relação à degustação de Jorge Piernas Juan Piernas Jovem, as notas queda lenta, nuances vivas, grande capa e lágrima untuosa se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão loquats, picante quente e dicas de café torrado.
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