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Primera cosecha elaborada a partir de garnachas de unos 25 años de edad, cultivados bajo las premisas de la viticultura orgánica, a 700 metros de altitud, sobre suelos arcillo-arenosos. En este proyecto la bodega cuenta con la colaboración de los prestigiosos enólogos Jose Luis Chueca, artífice de las garnachas de Bodegas Alto Moncayo y Bodegas Breca, y Alistair Gardner. Envejecido durante 6 meses en barricas de roble francés.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Sierras de Málaga.
A região de produção de D.O. Sierras de Málaga está localizada em La provincia de Málaga, España. Dentro de la zona de producción se distingue la subzona tradicionalmente designada Serranía de Ronda, integrada por los terrenos ubicados en los términos municipales de Arriate, Atajate, Benadalid, Gaucín y Ronda.
É recomendável emparelhar Jorge Ordóñez Botani Jovem com ensopados de aves, sopas de carne e pratos sugestivos. |
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Em relação à degustação de Jorge Ordóñez Botani Jovem, as notas brilhante, brilhante, vermelho cereja maduro e menisco arroxeado se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão notas minerais, fundo vegetal, amoras e folhas de figueira.
A degustação de Jorge Ordóñez Botani Jovem na fase de sabor se destaca com tentador, passas de uva, exótico e bom tanino.
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