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El vino estrella de la bodega: ensamblaje de cabernet y syrah procedentes de pequeñas parcelas con una densidad de plantación alta situadas a 850 m. de altitud. Un vino con elevado contenido tánico: realiza la fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble y permanece en ellas durante 10 meses. Tras un breve periodo de homogeneización en depósito, se deja envejecer nuevamente en barricas nuevas de roble francés durante otros 10 meses y 10 más en botella. Se recomienda decantar. Fermentado en barrica de roble nuevas (10 meses) y envejecido durante 10 meses en barricas nuevas de roble francés. Posteriormente reposado en botella durante otros 12 meses.
Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.) Vino de la Tierra (V.d.l.T.) I.G.P. Vino de la Tierra de Castilla.
A região de produção de I.G.P. Vino de la Tierra de Castilla está localizada em La comunidad autónoma de Castilla-La Mancha, España, en la parte central de la península ibérica, ocupando la mayor parte de la submeseta sur y formada por 919 municipios que integran las provincias de Albacete, Ciudad Real, Cuenca, Guadalajara y Toledo. En el etiquetado de estos vinos figura el nombre del municipio de la región donde se haya embotellado.
É recomendável emparelhar Finca La Estacada Secua Crianza com canelone de ganso, pratos não muito fortes, arroz com vegetais e pratos à base de cordeiro. |
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Em relação à degustação de Finca La Estacada Secua Crianza, as notas intensidade média-alta, tons de azulejos claros e nuances violetas se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão pele de tangerina, madeira moderada, aromas de fruta preta madura e aromas de frutas vermelhas.
A degustação de Finca La Estacada Secua Crianza na fase de sabor se destaca com notas esfumaçadas, doce sensação final, luz no ataque e receber.
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