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Nombre del viñedo: San Martín.
Orientación del viñedo: Norte.
Climatología del viñedo: Continental con influencia atlántica.
Suelo del viñedo: Calcáreo.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Navarra.
A região de produção de D.O. Navarra está localizada em La comunidad Foral de Navarra, España. La zona vinícola se extiende desde el sur de la capital de la comunidad, Pamplona, hasta la cuenca del río Ebro. Se divide en cinco zonas: Valdizarbe, situada al norte y que agrupa a 25 términos municipales, Tierra Estella, en el medio-occidental y con 38 términos municipales, Ribera Alta, situada en el centro-sur de Navarra y que agrupa a 26 términos municipales, Baja Montaña, al noreste de la denominación, sobre la cuenca media del río Aragón y que agrupa a 22 términos municipales, y Ribera Baja, localizada en el sur de Navarra, con 14 términos municipales, la más significativa.
Sem filtragem, processamento natural, por isso pode ter sedimentos naturais e precipitação.
É recomendável emparelhar Emilio Valerio San Martin Reserva com carne seca, pato confitado, peixe gordo e pratos muito elaborados. |
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Em relação à degustação de Emilio Valerio San Martin Reserva, as notas tolet, reflexos metálicos e tons lilás se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão fruta exótica, frutas pretas e vermelhas, cheio de nuances e notas lácticas leves.
A degustação de Emilio Valerio San Martin Reserva na fase de sabor se destaca com bom corpo, toffee e sublime paladar.
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