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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribera del Duero.
A região de produção de D.O. Ribera del Duero está localizada em La región de la cuenca del río Duero, de unos 115 kilómetros de longitud y 35 de anchura, situada en la confluencia de las provincias de Soria, con 19 municipios, Burgos, con 60 municipios, Segovia, con 4 municipios y Valladolid, con 19 municipios, pertenecientes todos ellos a la comarca vallisoletana de Campo de Peñafiel. Comienza aproximadamente por el este en San Esteban de Gormaz y se extiende hasta Quintanilla de Onésimo en el oeste.
É recomendável emparelhar Dominio de Es Viñas Viejas de Soria Crianza com porco assado, cordeiro assado, amamentando e ensopados de aves. |
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Em relação à degustação de Dominio de Es Viñas Viejas de Soria Crianza, as notas vermelho cereja e reflexos violetas se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão aromas florais, notas minerais, aromas frutados, fruta vermelha, notas cítricas, notas picantes, violetas, casca de laranja, legal e sabores de cereais.
A degustação de Dominio de Es Viñas Viejas de Soria Crianza na fase de sabor se destaca com aveludado, estruturada, notas minerais, notas frutadas e acidez bem equilibrada.
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