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La gama de vinos 'Appellation' de Bodegas Catena Zapata reproduce fielmente el concepto de vino de pueblo de la Borgoña. Tal y como sucede en Francia, esta colección de vinos tiene su principal enfoque en el terruño, por lo que la zona de origen pasa a ser mucho más importante que la variedad de uva o la crianza. Viñedos históricos y de pequeñas dimensiones como Lunlunta, Agrelo o Paraje Altamira dan nombre a los vinos. Entre ellos se encuentra este Catena Paraje Altamira Malbec, un tinto elaborado únicamente con las uvas de dicho lugar, un rincón mágico de suelos calizos capaz de ofrecer vinos de fantástica acidez e imponente mineralidad. En cada una de las poco más de 9000 botellas de Catena Paraje Altamira Malbec encontramos un vino de intenso color púrpura y nariz concentrada de frutos silvestres maduros, flores azules y piel de naranja. Su boca es compleja y concentrada, con los taninos muy bien integrados y la caliza ofreciendo toda su elegancia. A su tacto sedoso se suman los recuerdos de especias finas y cacao que derivan en un final de excepcional longitud, seco y noble, de fino rastro mineral. Envejecido durante 12 meses en barrica. La selección de barriles varía en función del viñedo y la vendimia. 85% roble francés, 15% roble americano.
Indicación Geográfica (I.G.) Indicación de Procedencia (I.P.) I.G. Altamira.
| É recomendável emparelhar Catena Zapata Paraje Reserva com segredo ibérico, cordeiro assado e ragu de vitela. |
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Em relação à degustação de Catena Zapata Paraje Reserva, as notas deep, reflexos roxos e tolet se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão fruta vermelha madura, notas florais e concentrado.
A degustação de Catena Zapata Paraje Reserva na fase de sabor se destaca com taninos bem integrados, concentrado, rico e minerais.
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Recomenda-se um consumo moderado e responsável de bebidas alcoólicas.
I.G. Altamira
Segunda-feira 30 Dezembro.
Malbec.
Estados Unidos
Austrália
Chardonnay
