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El Bruma Del Estrecho Parcela Navajuelos recibe su nombre de un viñedo situado en Tobarra, una de las zonas más altas (756 m) y frías de la DO Jumilla. En las laderas del valle, sobre suelos arenosos cubiertos de cantos rodados, enraízan las viejas cepas de 40 años; la buena retención de humedad del suelo posibilita una maduración perfecta de la uva y permite a las plantas de pie franco soportar las añadas más secas. Bajo estas condiciones el clima mediterráneo adquiere matices de continentalidad tales como una muy destacable amplitud térmica; llueve muy poco y los rendimientos son tremendamente escasos, pero los vinos obtenidos muestran un frescor y una estructura al alcance únicamente de los mejores elaboradores. Las uvas se vendimian a mano en cajas de 20 kg para fermentar después en acero inoxidable. La posterior crianza de 6 meses trascurre en barricas nuevas de 300 litros con un tostado muy ligero que no entorpece la expresión frutal. El vino que encontramos en la copa es floral y elegante. En boca una acidez vibrante vitaliza las sensaciones cárnicas y de montebajo. Las cerezas y las hierbas mediterráneas se confunden con los aromas balsámicos y de regaliz perfilando un vino de madurez controlada y paladar directo, elegante y muy fino. Criado durante 6 meses en barricas nuevas de roble.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Jumilla.
A região de produção de D.O. Jumilla está localizada em Los municipios de Albatana, Fuente-Álamo, Hellín, Montealegre del Castillo, Ontur y Tobarra, en la provincia de Albacete y Jumilla, en Murcia, precisamente su sede.
É recomendável emparelhar Bruma del Estrecho Parcela Navajuelos Jovem com arroz com carne, carne seca e codorna assada. |
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Em relação à degustação de Bruma del Estrecho Parcela Navajuelos Jovem, as notas vermelho cereja e reflexos granada se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão aromas florais, notas minerais, aromas frutados, notas de understory, violetas, rosas, fruta preta madura e sutil.
A degustação de Bruma del Estrecho Parcela Navajuelos Jovem na fase de sabor se destaca com fresco, frutado, comprimento, equilibrado e vivo.
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