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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Calatayud.
A região de produção de D.O. Calatayud está localizada em La región occidental de la provincia de Zaragoza, en España, compuesta por 46 municipios y regada por los Ríos Jalón, Jiloca, Piedra, Mesa, Ribota y Manubles.
É recomendável emparelhar Bodegas del Jalón Volcán Jovem com carnes vermelhas, peixe, queijos, foie, cogumelos e pratos elaborados. |
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Em relação à degustação de Bodegas del Jalón Volcán Jovem, as notas brilhante, vermelho cereja, limpo e reflexos violetas se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão intenso, complexo, aromas frutados, framboesa, morangos, notas picantes, groselhas, chocolate, cacau e bagas.
A degustação de Bodegas del Jalón Volcán Jovem na fase de sabor se destaca com comprimento, bom acabamento, notas picantes, equilibrado, corpulento, vivo e taninos bem integrados.
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