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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Montsant.
A região de produção de D.O. Montsant está localizada em La comarca integrada por los municipios y bodegas que, hasta 2002, formaban la subzona Falset de la denominación de origen Tarragona. Se extiende por 16 municipios, la mayoría en la comarca del Priorato y unos pocos en la Ribera del Ebro.
É recomendável emparelhar Baronia Còdols Jovem com queijos de meia idade, peru trufado, carne assada e carne assada. |
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Em relação à degustação de Baronia Còdols Jovem, as notas tons torrados, nazareno e guarnição amarela se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão citrino, compota de pêra e fundo de laticínios.
A degustação de Baronia Còdols Jovem na fase de sabor se destaca com tanino sedoso, muito afinado, acabamento herbáceo e taninos muito presentes.
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