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Cerasuolo di Vittoria es el vino emblemático de Cos, la bodega de Giusto Occhipinti y Giambattista Cilia, y una de las mejores interpretaciones de esta denominación. Elaborado a partir de las variedades nero d'Avola (60%) y frappato (40%), el primero envejece en barricas de roble y el segundo en depósitos de cemento. El resultado es un vino rico, pero exquisitamente suave, expresivo y vibrante. En copa presenta un profundo color rojo rubí y unos aromas igualmente profundos: flores secas, frutas rojas, especias, tierra húmeda, sobre un fondo de arbustos y sotobosque mediterráneo. Un bouquet intenso, preciso, pulido y elegante. En boca se presenta consistente, ágil, ligero, grácil en el paladar. Sabroso y estimulante, ofrece una gran variedad de aromas entre los que destacan de nuevo las flores, los frutos del bosque y el tabaco de pipa. Redondo, dotado de un óptimo sabor y una larga persistencia de notas almendradas. Aterciopelado y bien equilibrado, un vino irresistible, tremendamente apetecible.
Denominazione di Origine Controllata e Garantita (D.O.C.G.) D.O.C.G. Cerasuolo di Vittoria.
A região de produção de D.O.C.G. Cerasuolo di Vittoria está localizada em Las provincias de Caltanissetta, Catania y Ragusa, en la región de Sicilia, Italia.
É recomendável emparelhar Azienda Agricola Cos Classico com pratos de caça de penas, pratos crioulos, arroz de frango e carnes pouco temperadas. |
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Em relação à degustação de Azienda Agricola Cos Classico, as notas picota cereja vermelha, cortinas de azulejo, iridescência roxa e pelourinho maduro se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão noz-moscada, manjericão e cogumelos.
A degustação de Azienda Agricola Cos Classico na fase de sabor se destaca com pimenta preta, acessível e sensações torradas.
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