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Superficie del viñedo: 42 hectáreas.
Climatología del viñedo: Continental.
Antigüedad del viñedo: 1918-1938.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribera del Duero.
A região de produção de D.O. Ribera del Duero está localizada em La región de la cuenca del río Duero, de unos 115 kilómetros de longitud y 35 de anchura, situada en la confluencia de las provincias de Soria, con 19 municipios, Burgos, con 60 municipios, Segovia, con 4 municipios y Valladolid, con 19 municipios, pertenecientes todos ellos a la comarca vallisoletana de Campo de Peñafiel. Comienza aproximadamente por el este en San Esteban de Gormaz y se extiende hasta Quintanilla de Onésimo en el oeste.
É recomendável emparelhar Aalto PS com queijos curados, enchidos ibéricos, caçando e ensopados. |
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Em relação à degustação de Aalto PS, as notas brilhante, vermelho cereja, intenso e limpo se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão aromas frutados, pão queimado, alcaçuz e carvalho.
A degustação de Aalto PS na fase de sabor se destaca com sedoso, multar, aromas frutados, fruta preta, notas picantes, equilibrado, intenso, tânico, elegante, notas varietais, tinta chinesa, alcaçuz, notas de envelhecimento, ameixas, café e tabaco.
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