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Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Priorat.
A região de produção de D.O.Ca. Priorat está localizada em La región del Priorato (Priorat), situada en la provincia de Tarragona, España, y reconocida con la máxima calidad al ser denominación de origen calificada. Es una zona montañosa, de origen volcánico, y con laderas escarpadas, de manera que se cultiva la viña en las características terrazas.
É recomendável emparelhar Clos Dominic Selecció com coelho assado, coelho grelhado, queijos não muito fortes e batatas grelhadas. |
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Em relação à degustação de Clos Dominic Selecció, as notas reflexos roxos, menisco arroxeado, avermelhado brilhante e tonalidade avermelhada se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão maduro, sloes e equilíbrio de frutas.
A degustação de Clos Dominic Selecció na fase de sabor se destaca com textura macia, lembranças de couro e grande profundidade.
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