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Criado durante 5-6 meses en barricas de roble.
É recomendável emparelhar Bigardo Jovem com cochonilha, pratos de caça grande, presunto doce e alimentos leves. |
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Em relação à degustação de Bigardo Jovem, as notas brilhante, limpo, vermelho rubi e cristalino se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão intenso, aromas frutados, framboesa, fruta preta, fruta vermelha, ameixas, alcaçuz, notas balsâmicas, cassis, madeira de cedro, cerejas e amora silvestre.
A degustação de Bigardo Jovem na fase de sabor se destaca com fresco, persistente, estruturada, complexo, boa entrada, final longo, amável e ligeiramente amargo.
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