Em relação à degustação de St. Michael-Eppan Fallwind, as notas tons torrados, quase preto, cor granada escura e cereja madura se destacam em sua fase visual.

Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão leve toque mentolado, creme de cacau e suco de amora.

A degustação de St. Michael-Eppan Fallwind na fase de sabor se destaca com frutado, taninos elegantes e primário no final.

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