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Volnay Santenots-du-milieu Esta es la mejor parte de la denominación Santenots, anteriormente clasificada por el Dr. Lavalle. En varias parcelas que Jules Lafon (bisabuelo de Dominique y fundador de la finca) compró sucesivamente, se encuentra en todas las 3.8 hectáreas de viñedos. Exposé Oriente, arcilla roja muy poco profunda, sobre un subsuelo de piedra caliza dura, el sitio es muy solar y temprano. La edad promedio es superior a 30 años, las viñas más viejas tienen 60 años, la más joven tiene 3 años. Los vinos son muy coloridos, ricos, profundos, con taninos presentes, pero con una hermosa elegancia al final de la boca. Predominan los aromas de frutas negras: mora, grosella negra, cereza. Más poder que en la mayoría de Volnay, es un vino de guardia (10 a 20 años).
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Volnay.
A região de produção de A.O.C. Volnay está localizada em La comarca vinícola de Volnay, en la región francesa de Burgundy.
É recomendável emparelhar Comtes Lafon Santenots du Milieu 1er Premier Cru com cochonilha, queijos de cabra ácidos e queijos bem curados. |
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Em relação à degustação de Comtes Lafon Santenots du Milieu 1er Premier Cru, as notas linda cor cereja, vivo, espelho limpo e grande capa se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão madeira de cedro, brioche e memórias de frutas vermelhas.
A degustação de Comtes Lafon Santenots du Milieu 1er Premier Cru na fase de sabor se destaca com seco, bom corpo, pinhões e sensações sedosas.
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