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La elaboración de vino en el Castillo de Peralada está documentada ya desde la Edad Media, tal como lo atestiguan varios documentos y pergaminos de la época que se conservan en la biblioteca. Cuando Miguel Mateu compró este conjunto monumental en 1923, uno de sus principales objetivos fue la revitalización de esta tradición vitivinícola, una tradición que hoy es más viva que nunca y que ha incorporado la más moderna tecnología para elaborar unos vinos que sacan el máximo partido de los matices de los suelos y las viñas del Empordà.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Empordà.
A região de produção de D.O. Empordà está localizada em La región de Ampurdán (Empordà), hasta 2006 denominada Ampurdán-Costa Brava, abarca la zona vinícola desde la Albera hasta la sierra de Rodas y la Garrotxa de Ampurdán, en España. El área de producción está distribuida en dos subzonas: 35 municipios al norte del Alto Ampurdán y 13 municipios al este del Bajo Ampurdán.
| É recomendável emparelhar Perelada & Chivite Gran Claustro 1,5 L com batatas assadas, ensopados, carnes vermelhas grelhadas e perdizes. |
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Em relação à degustação de Perelada & Chivite Gran Claustro 1,5 L, as notas cor vermelho cereja, muito limpo e roxo profundo se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão fruta fresca, toques florais e bolo de ameixa.
A degustação de Perelada & Chivite Gran Claustro 1,5 L na fase de sabor se destaca com fruta branca, sensação láctica e finos finos.
É ilegal vender, fornecer ou obter álcool em nome de uma pessoa menor de 18 anos.
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Recomenda-se um consumo moderado e responsável de bebidas alcoólicas.
D.O. Empordà
Merlot, Garnacha — Grenache, Cabernet Sauvignon, Mazuelo, Cariñena — Carignan.
Argentina
Estados Unidos
Austrália
Chardonnay
