| REF | WAN4570304-FR |
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La elaboración de vino en el Castillo de Peralada está documentada ya desde la Edad Media, tal como lo atestiguan varios documentos y pergaminos de la época que se conservan en la biblioteca. Cuando Miguel Mateu compró este conjunto monumental en 1923, uno de sus principales objetivos fue la revitalización de esta tradición vitivinícola, una tradición que hoy es más viva que nunca y que ha incorporado la más moderna tecnología para elaborar unos vinos que sacan el máximo partido de los matices de los suelos y las viñas del Empordà.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Empordà.
La région de production de D.O. Empordà est située dans La región de Ampurdán (Empordà), hasta 2006 denominada Ampurdán-Costa Brava, abarca la zona vinícola desde la Albera hasta la sierra de Rodas y la Garrotxa de Ampurdán, en España. El área de producción está distribuida en dos subzonas: 35 municipios al norte del Alto Ampurdán y 13 municipios al este del Bajo Ampurdán.
| Il est recommandé de coupler Perelada & Chivite Gran Claustro 1,5 L avec pommes de terre rôties, ragoûts, viande rouge grillée et perdrix. |
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Concernant la dégustation de Perelada & Chivite Gran Claustro 1,5 L, les notes couleur rouge cerise, très propre et violet foncé ressortent dans sa phase visuelle.
Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent fruits frais, touches florales et gâteau à la prune.
La dégustation de Perelada & Chivite Gran Claustro 1,5 L en phase gustative se démarque avec fruit blanc, sensation lactique et amendes fumées.
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D.O. Empordà
Merlot, Garnacha — Grenache, Cabernet Sauvignon, Mazuelo, Cariñena — Carignan.
Argentine
États-Unis
Australie
Chardonnay
