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La cagnulari es una uva tinta que seguramente se extendió por Cerdeña a lo largo del siglo XVII y que hoy se localiza en una restringida zona de la provincia de Sassari. En los suelos arcillosos y calcáreos de este soleado paraje, concretamente en Usini, el productor Giovanni Cherchi llevó a cabo un proceso de recuperación de antiguas variedades que le ha permitido multiplicar las pocas cepas de cagnulari con el fin de elaborar un vino monovarietal que permite disfrutar en pureza de esta variedad. Un vino de calidad, simple, típico y local. En copa se muestra de brillante e intenso color rubí y emana aromas de frutos rojos (grosellas, fresas y frambuesas maduras), ciruela, mora, geranio y cuero. La nota femenina la pone el recuerdo de rosas blancas y el carácter del terroir emerge con exuberancia tras las notas de arbusto mediterráneo. En boca se muestra pleno y placentero, sabroso y fresco, de una agradable suavidad que recuerda a la fruta madura. Un vino adictivo y de trago placentero, una botella de las que roban el corazón.
Indicazione Geografica Tipica (I.G.T.) I.G.T. Isola dei Nuraghi.
A região de produção de I.G.T. Isola dei Nuraghi está localizada em La comarca de Isola dei Nuraghi en la región de Sardegna.
| É recomendável emparelhar Cherchi com macarrão com molho pesto, cozinha indiana e carnes grelhadas com queijo. |
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Em relação à degustação de Cherchi, as notas cor carmim, glicérico e denso e camada média rubi se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão amêndoas, geléia de tomate e fragrância complexa.
A degustação de Cherchi na fase de sabor se destaca com saboroso, frutas passadas, acabamento lácteo e sublime paladar.
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I.G.T. Isola dei Nuraghi
Cagnulari.
Envio Espanha
Argentina
Estados Unidos
Austrália
Chardonnay
