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La cagnulari es una uva tinta que seguramente se extendió por Cerdeña a lo largo del siglo XVII y que hoy se localiza en una restringida zona de la provincia de Sassari. En los suelos arcillosos y calcáreos de este soleado paraje, concretamente en Usini, el productor Giovanni Cherchi llevó a cabo un proceso de recuperación de antiguas variedades que le ha permitido multiplicar las pocas cepas de cagnulari con el fin de elaborar un vino monovarietal que permite disfrutar en pureza de esta variedad. Un vino de calidad, simple, típico y local. En copa se muestra de brillante e intenso color rubí y emana aromas de frutos rojos (grosellas, fresas y frambuesas maduras), ciruela, mora, geranio y cuero. La nota femenina la pone el recuerdo de rosas blancas y el carácter del terroir emerge con exuberancia tras las notas de arbusto mediterráneo. En boca se muestra pleno y placentero, sabroso y fresco, de una agradable suavidad que recuerda a la fruta madura. Un vino adictivo y de trago placentero, una botella de las que roban el corazón.
Indicazione Geografica Tipica (I.G.T.) I.G.T. Isola dei Nuraghi.
La région de production de I.G.T. Isola dei Nuraghi est située dans La comarca de Isola dei Nuraghi en la región de Sardegna.
| Il est recommandé de coupler Cherchi avec pâtes au pesto, cuisine indienne et viandes grillées au fromage. |
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Concernant la dégustation de Cherchi, les notes couleur carmin, glycérique et dense et couche moyenne rubis ressortent dans sa phase visuelle.
Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent amandes, confiture de tomate et parfum complexe.
La dégustation de Cherchi en phase gustative se démarque avec savoureux, fruits secs, finition laitière et bouche sublime.
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I.G.T. Isola dei Nuraghi
Cagnulari.
Expédition Espagne
Argentine
États-Unis
Australie
Chardonnay
