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Tradición Amontillado Viejísimo procede de una solera con una edad media de 80 años, una de las más antiguas del mundo. Un amontillado concentrado y poderoso con múltiples aromas balsámicos, de hoja de tabaco, madera, cuero, turba y regaliz. Extremado, seco y de sabor marino. Bodegas Tradición nació en 1998 con la idea de recuperar viejas soleras para embotellar jereces viejos de estilo clásico, sin apenas intervención. De este magnífico amontillado solo hay disponibles 300 botellas.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Jerez-Xérès-Sherry.
A região de produção de D.O. Jerez-Xérès-Sherry está localizada em Exclusivamente Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, España. Hasta 1964 se comercializó bajo la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry, reconociéndose posteriormente el carácter especial de la manzanilla dentro de los demás jereces.
| É recomendável emparelhar Tradición Amontillado Extra Viejo — Extra Velho 37 cl com assados, picles e agrião. |
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Em relação à degustação de Tradición Amontillado Extra Viejo — Extra Velho 37 cl, as notas brilhante, opaco, amarelo e guarnição de cobre se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão avelãs, amendoim, notas de limão e notas de nêspera.
A degustação de Tradición Amontillado Extra Viejo — Extra Velho 37 cl na fase de sabor se destaca com acabamento fresco, excelente acidez e poderoso no ataque.
É ilegal vender, fornecer ou obter álcool em nome de uma pessoa menor de 18 anos.
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Recomenda-se um consumo moderado e responsável de bebidas alcoólicas.
D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Palomino Fino.
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Tempranillo
