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Según certifica la piedra en el umbral de la entrada de la cava más antigua de la casa Oliveda, ya desde 1764 se producían vinos en la propiedad, para consumo familiar. A partir de 1948, José Oliveda y Casanova y su esposa Joana Rigau Ros fundan la empresa dedicada a la elaboración y comercialización de vinos y cavas. En la actualidad Oliveda cuenta con una producción de vino que se reparte entre dos denominaciones de origen: «Empordà» y «Cataluña», y una producción de cava que pertenece a la D.O. «Cava».
| É recomendável emparelhar Oliveda com sobremesas e frutos secos. |
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Em relação à degustação de Oliveda, as notas tons dourados e tons âmbar se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão frutas passadas e fragrâncias florais.
A degustação de Oliveda na fase de sabor se destaca com equilibrado, poderoso e notas de frutas secas.
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